大专餐饮类的专业主要包括以下几个：

1. 餐饮管理

2. 高星级饭店运营与管理

3. 酒店管理

4. 中餐烹饪与营养膳食

5. 工商管理

6. 西餐烹饪

7. 烹调工艺与营养

8. 烹饪与营养教育

9. 食品科学与工程

10. 营养配餐

11. 中西面点工艺

这些专业涵盖了餐饮行业的多个方面，包括管理、烹饪技术、营养膳食、中西面点制作等。选择专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划，以及行业的发展趋势和就业前景。