在电视剧《龙游天下》中，丁五味被斩首的结局发生在第21集。在这一集中，由于贾富贵企图杀害自己的大哥，被珊珊阻止后，丁五味因此判贾富贵死刑。福王爷随后拿出免死金牌试图救贾富贵，但丁五味无视免死金牌，最终福王爷和国主相继相救，使丁五味免于死刑。

需要注意的是，免死金牌在古代中国虽然象征着极高的特权，但实际上并不能真正保证免死。皇帝一旦认定某位大臣有谋逆之罪，该大臣及其族人通常都难逃一死。历史上有许多例子表明，即便是像张良这样的杰出人物，在帮助皇帝建立王朝后，也只能选择隐退以保全自身安全。因此，在《龙游天下》这部剧中，免死金牌虽然被使用，但并未改变丁五味被斩首的命运，这也反映了古代皇权的威严和不可动摇的地位。