根据搜索结果，以下是摆摊创业中高利润且易操作的小生意推荐，结合市场需求、利润空间和可行性综合分析：

一、热门小吃类

炸鸡排摊

受年轻人及家庭喜爱，适合夜市、集市等场所。成本控制在50-100元/份，售价15-30元，利润空间达60%以上。例如，通过独特配方和连锁经营，可扩展至多城市分店。

烤肠与煎饼果子

烤肠机成本约500元，每根售价2-3元，利润率高且受众广泛。煎饼果子设备约1000元，每份售价5-10元，适合早餐市场。

棉花糖与串珠饰品

棉花糖机500-2000元，单个售价3-5元，适合公园、游乐场等场所。串珠饰品材料成本低，售价10-20元，可定制独特款式吸引顾客。

二、生活必需品与服务类

汽车装饰

面向汽车爱好者，前期投资小（如贴膜、清洗），利润率高。例如，李先生通过口碑在多个城市开设分店。

餐馆外卖

适合有稳定食材供应的小型餐馆，通过外卖平台提升销量。如李家餐馆通过外卖服务实现收入翻倍。

租赁服务

利用闲置房屋、车辆出租，成本低且收益稳定。张女士通过网络平台出租资产，月入可达万元。

三、手工与创意类

手工饰品

适合女性创业者，成本低（材料约2-5元/串），售价可达10-30元。王小姐通过社交平台销售饰品，逐步建立工作室。

炸鸡排配方授权

若掌握独特配方，可授权给其他创业者，收取授权费。例如，张先生将配方授权给连锁店，获得高额收益。

四、季节性商品

夏季防暑用品（如手持小风扇、冰凉贴）

夏季需求高，利润空间显著。需关注市场流行趋势，选择便携式、设计感强的产品。

冬季保暖用品（如手套、围巾）

通过批发渠道采购，零售价可提高50%以上。需在人流量大的场所（如商业街、学校周边）销售。

选品建议

市场需求：

优先选择夏季清凉用品、冬季保暖品或学生零食。

利润空间：计算成本与售价，确保单份利润可达1-2元。

便携性：小型设备（如炸鸡排机、棉花糖机）便于携带，适合多地点摆摊。

竞争情况：避免与大型连锁店直接竞争，主打差异化产品（如无防腐剂的辣条、手工饰品）。

通过以上推荐，结合自身资源与市场调研，可降低创业风险并实现稳定收益。