鹿是典型的草食性动物，它们的食物主要包括 草料和精料。草料包括各种青草、树叶、嫩枝和幼树苗等，精料则包括玉米、豆饼、麦麸子、谷糠、南瓜、胡萝卜等。在人工饲养的情况下，鹿的食物还可能包括大豆秸、青贮玉米秸秆、大豆渣、粒状饲料、盘固拉乾草等。此外，鹿有时也会摄取树皮、嫩枝和幼树苗，以及草药类食物。

鹿的食物选择随季节和地区有很大的变化。在春季，鹿会吃榆、桦、柳、杨的嫩枝幼叶，特别是榆树皮和刺五加等。夏季，它们以各种青草、灌丛及林木的枝叶为食。秋季，鹿会吃各种山果、蘑菇，甚至到林缘耕作地带吃瓜菜和庄稼。冬季，鹿主要以柞树叶、橡子、榛子和各种枯草为食。在早春，鹿还会舔食盐碱地皮，有时甚至吃碱泥或饮矿化的泉水。

总的来说，鹿的食物以草料为主，精料为辅，同时也会摄取一些树皮、嫩枝、幼树苗和草药类食物。这些食物为鹿提供了丰富的营养，帮助它们维持健康的生长和繁殖。