遇到佛跳墙，可以采取以下几种方法处理：

报警处理

如果你认为自己被陷害，可以报警。虽然这可能会导致名声受损，但至少可以将设局者绳之以法，他们损失比你更大。别人看到这事是因你报警而引发的，也会想到你是被陷害的。这是最好的解决办法，斩草除根。

正确吃法

加热方法：

锅中倒入适量的清水，然后把锅置于火上烧开。

水烧开后，取出即食佛跳墙，然后连蛊一起放入锅中，煮10分钟解冻。

10分钟后，打开蛊，把即食佛跳墙倒入砂锅中，用小火加热。

准备一个干净无水无油的大碗，把加热后的即食佛跳墙盛出即可食用。

解冻方法

可以提前把冷冻的佛跳墙拿出来解冻，等解冻得差不多时，打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热，一般加热五分钟即可食用。

去腥方法

如果佛跳墙太腥，可以用料酒浸泡十分钟，将洗干净的鲍鱼、海参、猪肚、虾和全鸡放入锅中，可以把花雕酒全部倒完，将主料全部浸泡到，浸泡10分钟左右即可。将花雕酒倒出，这样可以保证在熬制的时候花雕酒的酒味不会把佛跳墙的鲜嫩味给完全的覆盖掉，再倒入清水熬制，清水一定要把主料全部浸满。

希望这些方法对你有所帮助。根据具体情况选择合适的方法，享受美食的同时也要注意保护自己。