孙尚香的死因存在多种说法，以下是几种较为可信的解释：

投江而死

历史记载：据史书记载，孙尚香在公元252年（吴黄武四年）去世，享年约36岁。在毛宗岗版本的小说《三国演义》中，孙尚香在夷陵之战后，因听闻刘备死讯，悲痛欲绝，投江自尽。后人为其立庙，称“枭姬祠”。

小说情节：在小说《三国演义》中，孙尚香在儿子被曹操俘虏后，为了救回儿子，率领东吴军队攻打曹操的营寨，最终英勇战死。

忧郁过度而死

历史记载：孙权用计将孙尚香骗回吴国后，她终日忧郁并等待刘备伐吴。当刘备被陆逊火烧八百里连营，大败白帝城后，孙尚香因忧郁过度而死。

病逝

历史记载：有说法认为孙尚香是病逝的，但这一说法缺乏确凿的历史证据支持。

综合来看，孙尚香的死因最有可能是投江而死，这一结论既有历史记载的支持，也与小说《三国演义》中的情节相吻合。尽管存在其他说法，但它们缺乏足够的证据和权威性。

建议：在研究历史人物和事件时，我们应尽量依据可靠的历史资料和证据，避免被小说等文学作品中的虚构情节所误导。