西安的成人高等教育院校中，有几所是比较知名和有特色的，以下是一些推荐：

西安交通大学

简介：西安交通大学是国家教育部直属重点大学，也是国家一流大学建设名单A类建设高校。

特点：学校具有理工特色，涵盖多个学科门类，成人高等教育依托学校的雄厚师资力量和优良的办学传统。

推荐专业：适合专升本考生的专业有电气工程与自动化、工程管理、临床医学等；适合高升本考生可选择的专业有工商管理和会计专业。

西北工业大学

简介：西北工业大学是我国唯一一所以航空、航天、航海工程教育和科学研究为特色的多科性、研究型、开放式大学。

西安电力高等专科学校

简介：学校具有多层次多类型的学历教育和专业技能培训的办学模式，被誉为“西北电力黄埔”。

西安航空职业技术学院

简介：是一所全日制公办普通高等职业院校，是国家示范性高等职业院校。

陕西国防工业职业技术学院

简介：由陕西省人民政府举办的全日制公办普通高校，是“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校。

选择适合自己的学校时，可以考虑个人的兴趣爱好、职业规划、专业特长等因素。同时，建议关注学校的最新招生简章和排名信息，以获得更准确和全面的信息。