根据提供的信息，以下是几个在食品安全专业方面表现突出的专科院校：

江苏食品药品职业技术学院

排名：第1位

等级：5星

特点：专业教学质量和师资力量强，提供系统的理论知识和实践技能。

广东食品药品职业学院

排名：第2位

等级：5星

特点：专业教学质量和师资力量强，提供系统的理论知识和实践技能。

湖南食品药品职业学院

排名：第2位

等级：5星

特点：专业教学质量和师资力量强，提供系统的理论知识和实践技能。

山东药品食品职业学院

排名：未提及具体排名，但为推荐院校之一

等级：5星

特点：山东省技能型人才培养特色名校和省优质高等职业院校。

资阳环境科技职业学院

排名：未提及具体排名，但为推荐院校之一

等级：5星

特点：国家生态环境部宣传教育中心战略合作单位。

大理农林职业技术学院

排名：未提及具体排名，但为推荐院校之一

等级：5星

特点：校园环境优美，校风学风良好。

重庆安全技术职业学院

排名：未提及具体排名，但为推荐院校之一

等级：5星

特点：西南地区第一所安全类高等职业院校。

选择学校时，建议考虑学校的专业排名、师资力量、课程设置、实践环节以及就业前景等因素。同时，建议查看最新的排名信息，以获得最准确的参考。