在江西省，选择大专院校时，可以考虑以下几所就业前景较好的学校：

江西电力职业技术学院

特色专业：电力系统自动化技术、发电厂及电力系统、供应电技术等。

就业情况：毕业生大多进入电力行业，就业率高，与多家世界500强企业有合作。

江西工业贸易职业技术学院

特色专业：粮食和物资储备相关专业。

就业情况：毕业生就业率连续多年在90%以上。

江西机电职业技术学院

特色专业：机电一体化技术、数控技术等。

就业情况：毕业生就业率连续多年在90%以上。

江西现代职业技术学院

特色专业：计算机信息管理、电子商务等。

就业情况：毕业生就业率连续多年在90%以上。

江西司法警官职业学院

特色专业：法律事务、刑事执行、司法警务等。

就业情况：毕业生有机会进入司法警察队伍或在律师事务所、法院、检察院工作。

江西信息应用职业技术学院

特色专业：计算机网络技术、软件技术等。

就业情况：毕业生通常在IT行业找到工作，如软件开发、网络管理等。

选择学校时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，并关注各学校的最新就业数据和专业设置。同时，考虑到不同年份的就业情况可能会有所变化，建议查看最新的就业报告或直接咨询学校获取最新信息