在选择大专单招专业时，可以考虑以下一些就业前景好、适合不同性别和兴趣的专业：

理工类专业

化学工程- 就业范围宽，工资收入中等偏上。

精细化工- 就业范围宽，工资收入中等偏上。

育种技术、现代农业、茶叶种植及制茶技术- 农林专业，未来就业前景好。

师范教育- 工作稳定，受人尊敬。

医学影像学、检验学- 好就业。

计算机技术专业- 互联网发展带动人才需求，尤其在大型城市。

民航管理专业- 毕业生可从事乘务员、安全员等工作。

数控加工专业- 制造业改革重点领域之一。

汽车维修专业- 汽车服务行业人才需求大。

建筑工程技术、建设工程管理、工程造价- 土木建筑行业，就业稳定。

文史类专业

学前教育专业- 培养幼儿园教师和社会工作者。

外语专业- 毕业生可在金融、通信、传媒、物流等领域就业。

财经类专业- 如会计、旅游管理等，市场需求大。

艺术类专业- 如服装设计、美术等，具有创造性。

特殊专业

护理专业- 随着老龄化趋势，护理人才需求增加。

工业机器人技术专业- 机器人产业发展快，人才缺口大。

空中乘务专业- 毕业生可从事航空公司乘务员、安全员等工作。

铁路类专业- 就业率高且稳定，工资待遇普遍较高。

医药类专业- 医药行业快速发展，专业人才需求增加。

选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑。同时，关注行业动态和市场需求，选择有发展潜力的专业将有助于提高就业竞争力