在江西省，有几所专科医学院校被普遍认为就业前景较好，其中包括：

南昌大学抚州医学院：

位于抚州，是江西省内较为知名的医学院校之一。

江西中医药高等专科学校：

以中医药专业为主，拥有一批优秀的中医药学科师资力量和设备设施。

江西卫生职业学院：

位于南昌市，是一所全日制医药类高等职业院校，专业设置全面，包括护理、助产、药学等。

宜春职业技术学院：

位于宜春市，是一所公办全日制专科普通高校，提供医学相关专业教育。

江西医学高等专科学校：

位于上饶市，是一所公办全日制医药类普通专科高校。

赣南医学院：

虽然是本科高校，但也招收专科生，王牌专业是医学类，就业前景好。

选择哪一所学校最好，需要根据个人的兴趣、专业方向以及未来的职业规划来决定。建议直接咨询相关学校的招生办公室或访问学校官网获取最新的就业信息和专业设置情况