在海南，选择大专专业时，可以考虑以下几所院校及其王牌专业，这些专业通常与海南的经济发展和产业结构相符合，就业前景较好：

海南职业技术学院

推荐专业：旅游管理、电子商务、畜牧兽医、物流管理

特点：注重实践教学，拥有多个省级示范专业

海南软件职业技术学院

推荐专业：软件技术、计算机网络技术、动漫制作技术

特点：与多家知名IT企业合作，共同开展人才培养和技术研发项目

海南经贸职业技术学院

推荐专业：物流管理、会计信息管理、旅游管理

特点：专业设置符合海南的经济发展需求

三亚航空旅游职业学院

推荐专业：飞机机电设备维修

特点：针对海南旅游业的发展，提供相关的专业技能培训

海南工商职业学院

特点：综合性强，专业设置多样

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业率和行业需求。此外，也可以参考最新的排名信息，以及专业的实际应用前景。