根据提供的信息，以下是广东在3月份开学的大专院校：

1. 广东药科大学 - 3月2日开学

2. 广州东华职业学院 - 3月1日开学

3. 广州中医药大学 - 3月9-10日开学

4. 广东理工职业学院 - 3月2日开学

5. 广东财贸职业学院 - 3月1日开学

6. 广州华南商贸职业学院 - 2月25-26日开学

7. 湛江幼儿师范专科学校 - 2月24日开学

8. 广州华商职业学院 - 2月24日开学

9. 广东南华工商职业学院 - 信息未提供具体开学日期

请注意，这些信息基于2023年的数据，实际情况可能会有所变动。建议直接联系相关院校或访问其官方网站获取最新信息