根据提供的信息，以下是部分开设材料类专业的大专院校名单：

1. 郑州城市职业学院 - 材料工程技术

2. 广安职业技术学院 - 材料工程技术

3. 深圳职业技术大学 - 材料工程技术

4. 惠州城市职业学院 - 材料工程技术

5. 邯郸科技职业学院 - 材料工程技术

6. 景德镇陶瓷职业技术学院 - 材料工程技术

7. 兰州石化职业技术大学 - 材料工程技术

8. 南京科技职业学院 - 材料工程技术

9. 浙江工贸职业技术学院 - 材料工程技术

10. 焦作大学 - 材料工程技术

11. 常州工程职业技术学院 - 建筑材料工程技术

12. 云南国土资源职业学院 - 材料工程技术

13. 四川建筑职业技术学院 - 建筑材料工程技术

14. 宁夏建设职业技术学院 - 材料工程技术

15. 湖南城建职业技术学院 - 材料工程技术

16. 青海建筑职业技术学院 - 材料工程技术

17. 渤海理工职业学院 - 材料工程技术

18. 河北建材职业技术学院 - 材料工程技术

19. 云南昆明工业职业技术学院 - 材料工程技术

20. 云南昆明冶金高等专科学校 - 材料工程技术

21. 广西工业职业技术学院 - 材料工程技术

22. 无锡工艺职业技术学院 - 材料工程技术

23. 江西冶金职业技术学院 - 材料工程技术

24. 新疆工业职业技术学院 - 材料工程技术

请注意，以上信息可能不全面，且随时间可能会有变化。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息