山东地区适合当兵的大专院校包括：

中国人民解放军海军潜艇学院

位于青岛，主要培养海军潜艇和防险救生部队人才。

中国人民解放军第二炮兵青州士官学校

位于青州，专注于培养导弹部队人才。

潍坊工程职业学院

全日制职业学校，全国定向培养士官。

山东交通职业学院

始建于1973年，提供公路运输相关专业的培训和教育。

山东信息职业技术学院

提供信息技术相关专业培训。

威海职业学院

提供多种职业技能培训。

滨州职业学院

提供职业技能培训。

泰山职业技术学院

提供职业技能培训。

其他职业技术学院

如潍坊科技学院等，也提供相关职业技能培训。

选择当兵时，可以考虑体育专业、通信专业、电子电脑专业以及医学专科等专业，因为这些专业通常更符合军队的需求。同时，职业技术学院的大专班较多，适合有意进入工厂工作或怀有从军梦想的学生。