当前问题中提到的江苏某大专学校未开学的情况，根据提供的信息，以下是相关学校的状况：

南通科技职业学院：

有通知延期开学。

江苏商贸职业学院：

同样有通知延期开学。

江苏食品药品职业技术学院：

9月新生报道改为线上报到。

应天职业技术学院：

据报道，学校疑似在停办边缘，300多名学生未毕业，教职工被解聘分流，官网和招生网无法访问。

请注意，这些信息基于提供的参考信息，实际情况可能有所变化。建议直接联系相关学校或访问其官方网站获取最新信息