在选择酒店专业的大专院校时，可以考虑以下几所知名的学校：

上海旅游高等专科学校

特点：专业的酒店管理教育、丰富的实践教学和良好的就业率。

特色：国际合作培养模式。

西安旅游职业大学

特点：旅游管理类专业的综合实力和良好的地理位置。

天津职业技术师范大学

特点：酒店管理专业的严谨教学和较高的学术研究水平。

华侨大学继续教育学院

特点：设有国际酒店管理和国际白金管家专业，带薪实训。

青岛酒店管理职业技术学院

特点：具有较强专业实践教学和科研能力，国家级支持建设专业。

广东轻工职业技术学院

特点：培养具有良好职业道德和人文素养的人才，注重实践。

厦门城市职业学院

特点：酒店管理专业为省级精品专业，提供丰富的实训条件。

辽宁农业职业技术学院

特点：酒店管理专业为省级示范建设专业，有综合实训设施。

选择学校时，建议考虑学校的教学质量、实习机会、专业设置、行业认可度等因素。同时，建议关注各学校的录取分数线和招生计划，以确保能顺利报考。