小葱拌豆腐的下一句是 一清二白。具体解析如下：

标准答案

根据权威来源，小葱拌豆腐的标准歇后语为 一清二白，通过颜色对比（青葱与白豆腐）引申为事情清楚明白。

其他常见变体

部分非权威来源提到 一清二楚或 一目了然，但这类表达未在权威资料中广泛认可，可能属于误传或变体。

来源依据

该歇后语源于生活观察，通过食材颜色对比形成谐音双关，是汉语中典型的形象化表达。

总结：

正确答案应为 一清二白，其他说法可能因地区或语境差异存在变体，但非标准用法。