荆州地区有多所提供成人高等教育的大专院校，以下是几所较为知名的学校及其特点：

长江大学

类型：普通本科（二本）

特点：石油相关专业较为突出

分校：长江大学文理学院、长江大学工程技术学院（均为三本院校，也办专科）

荆州职业技术学院

类型：职业技能培训

特点：环境优美，专业涉及机电和软件突出

荆州理工学院（原沙市大学）

类型：成人教育和大专教育

特点：学校规模不大，专业设置还可以

湖北中医药高等专科学校

类型：公办全日制普通高校

特点：以医学类专业为主，历史悠久，文化底蕴深厚

荆州理工职业学院

类型：公办全日制普通高等职业院校

特点：办学历史悠久，校风严谨，管理规范，特色鲜明

选择哪所学校最好，需要根据个人的具体需求（如专业兴趣、学费预算、校园环境等）进行综合考虑。建议实地考察或咨询学校招生办公室，以获得最新和最准确的信息