在湖南，开设配音专业的大专院校包括：

湖南大学- 新闻传播与影视艺术学院设有播音主持专业，强调专业和实践教育相结合。

中南大学- 该校也提供相关专业。

湖南师范大学- 211工程重点建设大学，湖南省普通高等学校中第一个开设播音与主持艺术本科专业。

中南民族大学- 提供相关专业。

湖南艺术职业学院- 专科层次的教育机构。

湖南大众传媒职业学院- 与芒果台有合作，提供实践教学条件。

请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体开设的专业和课程可能会有变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息