在江西，如果你想在建筑专业方面寻找最好的大专学校，以下是一些推荐：

华东交通大学：

该校的土木工程是其王牌专业，在江西地区享有较高的声誉。

九江学院：

九江学院的建筑工程相关专业也相当不错，根据网络上的信息，其毕业生在行业内有一定的认可度。

江西水利职业学院：

在水利水电建筑工程专业方面，江西水利职业学院在江西省内排名第一，并在全国也有一定的影响力。

景德镇艺术职业大学：

在建筑装饰工程技术专业方面，景德镇艺术职业大学在江西省内排名第一。

请注意，这些信息基于网络上的数据和排名，具体情况可能会有所变化。建议在做决定前进一步调查和确认最新的教育资源和就业情况。