“开幕”的“幕”字，可以使用 部首查字法来查字典。以下是具体的步骤：

确定部首：

首先，确定“幕”字的部首。根据字典的编排，它的部首是“艹”草字头。

查找部首：

在字典中，先找到“艹”部首所在的位置。

确定笔画数：

然后，数一下除去部首“艹”后，“幕”字剩余的笔画数。根据字典的编排，“幕”字总共有13画。

查找字义：

在确定了部首和笔画数后，可以在字典中翻到相应的部首和笔画索引页，找到“幕”字的详细解释和用法。

此外，如果已经认识“幕”字但不知道其读音，可以直接查找其音节“mu”，在字典中找到对应的读音和解释。

综上所述，使用部首查字法可以快速找到“开幕”中“幕”字的读音和含义。