要减轻芥末的辛辣味并避免呛人，可以尝试以下几种方法：

适量食用：

芥末味道辛辣，含有较高的盐分和刺激性物质，过量食用可能会对口腔、食管和胃黏膜造成刺激。建议根据个人口味和身体状况适量食用。

搭配食物：

将芥末与多种食物搭配，如与海鲜搭配可去腥增香，与蔬菜搭配能增加风味。常见的搭配有芥末菠菜、芥末金针菇等。将芥末与食物混合搭配食用，还可以减少呛鼻的情况。

逐渐增加份量：

开始时只吃少量芥末，然后逐渐增加份量，让身体逐渐适应其辣味。

加入调味品：

将芥末与酱油、醋、蜂蜜等调味品混合，可以减轻其辛辣味。

慢慢咀嚼：

吃芥末时慢慢咀嚼，让其味道慢慢释放，可以减轻其辣味。

饮水：

吃芥末时可以喝一些水，可以减轻其辣味。

使用工具：

有些方法建议使用工具来缓解呛鼻的感觉，例如用鼻子吸气、嘴巴呼气，或者将芥末粉用水调和后烤至粘稠状再蒸。

其他调料：

食用时可添加其他调料，如添加酱油、醋、麻油、麻酱等，可缓解芥末的辣味。

通过以上方法，可以有效地减轻芥末的辛辣味，享受其美味而不至于呛人。