提高说话技巧和应变能力可以通过以下方法：

明确目的和简洁明了：

在说话之前，明确你希望达到的目的或想要传达的信息，并尽量使用简洁明了的语言，避免冗长或复杂的句子。

积极倾听：

说话技巧不仅仅是关于说，还关乎听。积极倾听他人，确保沟通是双向的，体会听众的需求和背景，使你的话语与他们的认知和经验相符。

避免负面语言：

使用积极、肯定的词汇，避免负面或攻击性的措辞，这样能营造更好的沟通氛围。

非语言交流：

注意身体语言、面部表情和声调，这些也是沟通的重要部分。

保持冷静：

面对压力或挑战时，首先保持冷静，避免过度反应。快速、准确地评估当前的情况和可能的影响，并制定计划，决定最佳的行动方向。

灵活应变：

如果情况发生变化，准备好改变策略或方向。在情况结束后，花时间思考和分析，了解自己在哪些地方做得好，哪些地方需要改进。

练习：

通过角色扮演或模拟练习，提高自己的应变能力。多参加社交活动和演讲比赛，锻炼自己的口才和表达能力。

积累知识和思维敏捷：

多了解行业动态、公司政策和相关领域的专业知识，提升自己的知识水平和思维能力，以便在现场应变时有更多的选择和决策的余地。

端正说话态度：

良好诚恳的态度能使人更容易接受你的语言，多激励别人，肯定别人的能力，给别人信赖，这样能增强沟通效果。

随机应变：

培养快速反应和机智应变的能力，能在关键时刻稳住阵脚，攻防之间随心所欲地切换。

妙语反诘：

不仅能说，而且会听，抓住机会提出各种问题加以反击，赢得论辩的胜利。

少说多做：

在人多的场合尽可能少说话，避免因语言表达不准确带来的不合适因素，多观察、多思考。

遇到事情先思考：

不要急着表达自己的观点，先思考三分钟，这样能想明白很多问题，做出正确的判断和行动。

通过以上方法的持续练习和应用，可以显著提高你的说话技巧和应变能力。