周杰伦的《青花瓷》于 2007年11月2日正式发布，具体信息如下：

发行时间与专辑

该歌曲收录于周杰伦2007年11月2日发行的第八张个人专辑《我很忙》中，由方文山作词、周杰伦作曲并演唱。

首次公开表演

2008年2月6日，周杰伦在中央电视台春节联欢晚会上首次公开演唱《青花瓷》，该表演进一步扩大了歌曲影响力。

获奖情况

2008年7月5日，歌曲在第19届台湾金曲奖颁奖典礼上斩获年度最佳歌曲奖、年度最佳作词奖和年度最佳作曲奖三项大奖。

总结：

《青花瓷》的正式发行时间为2007年11月2日，后续通过春晚等平台持续传播并获多项认可。