老板蒸箱的除垢功能通常通过以下方式实现，具体操作和注意事项如下：

一、操作按钮位置与功能

控制面板标识

除垢功能按钮通常标有“除垢”“清洗”“反洗”等字样，位置一般在蒸箱控制面板上，可能通过方向键选择后确认。

操作步骤

- 关闭蒸箱电源并等待冷却至室温；

- 按下“除垢”或“清洗”键，部分型号需长按几秒钟启动程序；

- 等待除垢/清洗完成，通常伴随提示音或显示屏提示。

二、注意事项

安全规范

- 除垢时必须断电并冷却，避免触电风险；

- 长时间高温可能损坏蒸箱，建议清洁后空载运行10-15分钟再使用。

清洁配合

- 除垢后需及时清洁内胆，建议使用中性清洁剂和软布擦拭；

- 若内胆顽固污渍，可配合蒸箱自清洁功能（如纳米陶瓷发热盘）。

定期维护

- 烹饪30小时后建议进行首次除垢，后续根据使用频率定期维护；

- 每次使用后可用湿布擦拭内胆表面，减少水垢堆积。

三、常见型号补充说明

S273X系列：

配备一键除垢+杀菌功能，操作便捷且自动清洁；

S228系列：采用纳米陶瓷发热盘，自清洁效果显著。

若未找到明确标识，建议查阅蒸箱说明书或联系官方客服确认具体操作流程。