刨冰制作方法可分为基础版和进阶版，以下是两种常见做法：

一、基础版：水果糖浆刨冰

材料：

冰块：1000ml凉白开/纯净水冷冻4-5小时

糖浆：白糖20g+凉白开20ml混合

水果：草莓、猕猴桃、芒果等（需捣碎或擦泥）

装饰：可加椰果、珍珠奶圆等配料

步骤：

冰块准备 ：将水冷冻至硬，取出后切碎或用机器打碎成雪花状。

糖浆调制：

白糖与凉白开按1:1比例混合，搅拌均匀。

水果混合：

将捣碎的水果加入糖浆中，搅拌均匀备用。

组合装杯：

将碎冰倒入杯中，铺上水果糖浆，最后撒上椰果、珍珠等配料。

二、进阶版：牛奶酸奶刨冰

材料

冰块：牛奶袋（无菌枕装）冷冻后敲碎

酸奶：冷藏后捣碎

配料：干果、石榴籽、葡萄干等

调味：盐（可选）

步骤：

冰块处理 ：将牛奶袋装酸奶密封后冷冻，敲碎成细碎冰块。

酸奶混合：

冷藏酸奶捣碎后与冰块混合，可加盐调节咸淡。

装饰配料：

撒上干果、石榴籽或葡萄干，提升口感。

小贴士

冰块越细，刨冰口感越清爽；糖浆甜度可根据个人喜好调整。

商家版刨冰常使用椰果、珍珠奶圆等配料，家庭制作可简化选择。