根据权威信息源综合分析，20元一斤的椴树蜜存在较高假货风险，建议谨慎购买。以下是具体分析：

价格异常低廉

正宗椴树蜜市场均价在25~50元/斤，极少数优质品种可达80元以上。20元/斤的价格远低于市场常规价，存在明显异常，需警惕。

易被掺假

市场上低价椴树蜜多以糖浆、香精或未成熟水蜜勾兑，无法提供真品椴树蜜的营养和功效。部分商家通过高超技术伪造，消费者难以辨别。

鉴别方法

- 观色：

正品椴树蜜结晶呈浅琥珀色，松软易化；假货可能颜色过深或结晶坚硬。 - 闻香：正品带有自然椴树花香，假货多为香精味或糖浆味。 - 尝味：正品甜润微酸，入口即化；假货甜腻无花香。

购买建议

优先选择40~50元/斤的正规产品，通过品牌旗舰店或授权渠道购买，并注意查看包装、生产日期及认证信息。若价格低于30元/斤，建议直接放弃购买。