螳螂虾（俗称“皮皮虾”）是一种营养丰富且具有多种用途的海洋生物，其食用性和价值可总结如下：

一、食用安全性

可食用性

螳螂虾是广泛食用的海鲜，肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合多种烹饪方式，如炒、烧、炖等。

食用建议

- 选择鲜活个体，避免食用变质或受污染的虾类；

- 虾类易过敏人群需谨慎选择。

二、营养价值

基础营养成分

螳螂虾含有高蛋白、低脂肪，且富含锌、硒等微量元素，有助于增强免疫力、促进性功能。

传统医学价值

- 温酒送服可辅助改善肾虚阳痿、腰膝酸痛等症；

- 虾皮具有镇静作用，对神经衰弱有一定缓解作用。

三、医疗与文化价值

传统应用

- 捣碎外敷可治疗小儿赤肿、包块或疮疡；

- 煮汁饮用对风痰、虫疽有一定疗效。

文化象征

部分种类（如雀尾螳螂虾）因颜色鲜艳，存在食用禁忌或文化寓意，需根据具体情况选择。

四、注意事项

品种鉴别：

皮皮虾与普通虾类同属甲壳类，但可通过触须长度（皮皮虾通常更长）、外壳厚度等特征进行区分；

生态保护：建议选择人工养殖产品，避免捕捞受保护的濒危种类。

综上，螳螂虾不仅可安全食用，还兼具营养与健康价值，但需注意选择与处理方式。