荀子在《墨子》中赞叹殷王纣的句子是：“纣长巨娇美，天下之杰也，筋力超强，百人之敌也。” 这句话的意思是，殷王纣不仅容貌出众、体力超群，还具备百夫之勇，是当世罕见的人才。

需要说明的是：

1. 该句出自《墨子·尚贤》，而非《荀子》；

2. 荀子本人并未直接赞叹纣王，此句是后世对《墨子》中相关论述的引用。

若需荀子原文中关于才能、德行或教育的思想，可参考其《劝学》《修身》等篇章，例如：

“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”（强调积累的重要性）

“道虽迩，不行不至；事虽小，不为不成。”（行动与结果的关系）

“君子慎其所立乎。”（言行谨慎的处世哲学）