酒店规章制度的五个要点如下：

一、仪容仪表规范

着装要求

员工需统一穿着工作服、工鞋，佩戴工号牌，保持衣冠整洁，头发不过肩、不染发，女员工化淡妆且长发盘起。

行为准则

保持举止端庄，微笑服务，不与客人嬉戏打闹，工作期间不修指甲、剔牙等。

二、劳动纪律要求

考勤制度

遵守上下班时间，不迟到早退，实行签到签离制度，代签行为将没收工号牌。

工作规范

厨师需定时打卡，坚守岗位，不串岗或处理私事。

服务员无权擅自开房或提供房间信息，钥匙需严格保管。

三、服务规范标准

接待流程

遇到客人主动问候，使用文明用语，提供专业建议，不接受小费。

问题处理

遇到投诉需冷静回应，不得与客人争执，私人物品与客用品需严格区分。

四、卫生安全保障

环境卫生

客房、公共区域需每日清洁消毒，垃圾及时清理，厕所无异味。

食品安全

厨师需遵守卫生规范，食材处理规范，餐具消毒严格。

五、奖惩机制

奖励措施

对表现突出的员工给予嘉奖，如服务优秀、创新工作等。

惩罚条款

违反规定者视情节扣发工资、奖金，屡教不改者解聘，触法者移交司法机关处理。

以上要点综合了酒店行业普遍适用的管理规范，具体执行时需结合酒店实际情况调整。