信阳毛尖的冲泡方法可分为以下步骤，综合多个权威来源整理而成：

一、茶具准备

选择茶具

优先选用玻璃杯或白瓷盖碗，玻璃杯可观察茶叶舒展过程，白瓷盖碗能保持香气。

洁具与温杯

- 用开水烫洗茶具，去除异味并挥发茶香。

- 晾干后用80-85℃的开水温杯，保持温度。

二、投茶量与比例

投茶量

每100-150毫升水建议使用3-5克茶叶，根据个人口味调整。

茶具容量

一般使用玻璃杯容量1/3处或茶壶1/3空间，避免溢出。

三、冲泡步骤

高冲注水

- 将开水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚散开，充分释放香气和成分。

- 注水量控制在杯/壶的7/10满，避免溢出。

洗茶与润泡

- 第一泡先倒出茶汤，再注入热水，静置30秒左右，待茶叶展开。

- 后续泡次可适当延长浸泡时间，第二泡约30秒，第三泡40秒。

四、品饮与续泡

观色闻香

- 茶汤呈嫩绿油润，叶底嫩匀柔软，芽叶成朵时浮沉有序。

- 香气高爽鲜嫩，带有栗香或板栗味。

控制时间

- 每泡4-10分钟最佳，过早无茶味，过晚味过重。

续泡技巧

- 喝过一半后调整茶汤浓度，可加热水或冷水平衡口感。

五、注意事项

水温控制

- 冲泡水温需在80-90℃之间，避免破坏香气成分。

水质选择

- 推荐使用纯净水或矿泉水，避免自来水中的氯味影响茶汤。

茶具清洁

- 茶具需彻底清洗，残留茶渍会影响口感和香气。

通过以上步骤，可充分展现信阳毛尖的茶汤品质与香气层次，建议根据个人偏好调整投茶量和浸泡时间。