毛尖茶的冲泡方法可分为以下步骤和要点，综合多个权威资料整理如下：

一、茶具准备

选择茶具

推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯，紫砂壶可增强香气但需注意水温控制。

清洗与预热

- 用沸水烫洗茶具（如紫砂壶用回旋斟水法），去除异味并挥发茶香。

- 玻璃杯可用开水冲洗后，用80-85℃的温水预热，防止破裂。

二、投茶量与水温

投茶量

每150ml水建议使用3克干茶，根据口味可调整（芽叶多可多放，次品需少放）。

水温控制

- 初泡使用85-90℃的温水，避免高温烫伤嫩芽。

- 后续冲泡可逐渐升高水温，但需控制在90℃以下。

三、冲泡技巧

高冲手法

提高水壶，使水流呈柱状冲击茶叶，促进舒展和香气释放。

- 水量控制在杯子的7/10满，避免溢出。

洗茶与润茶

- 先倒少量水（1-2倍干茶量）洗茶，去除浮叶杂质。

- 再注入沸水，快速出汤，完成润茶。

四、浸泡时间与品饮

浸泡时间

- 第一泡：85℃水浸泡1-2分钟。

- 后续泡数：每泡增加1-2分钟，直至茶汤变淡。

品饮方式

- 先闻香气（干茶香与茶汤香），再小口品尝。

- 注意观察叶底（嫩绿匀整为佳）和茶汤色泽（绿黄透亮）。

五、注意事项

水质选择

优先使用山泉水或纯净水，避免自来水中的氯影响茶味。

茶具清洁

冲泡后及时用茶巾擦拭茶具，保持干燥卫生。

多次冲泡

毛尖可重复冲泡4-5次，每次水温逐渐降低（约85℃）。

通过以上步骤和要点，可充分展现毛尖茶的香气与滋味，提升品茶体验。