福州先锋农贸市场的营业时间需根据具体区域进行区分说明：
仓山区先锋市场 营业时间
：凌晨3点半至第二天上午10点半，主要服务于海鲜批发业务，凌晨开业以保证海鲜新鲜度。
建议：若需购买海鲜，建议上午8-11点前往；下午市场关闭，部分摊位可能进行清理或补货。
鼓楼区塔子山路先锋市场 营业时间：
每天早上6点至晚上8点，全年无休，商品涵盖食品、小商品、衣物等。
其他区域早市
东街口早市： 位于鼓楼区，营业时间为6:30-21:30，是福州知名早市。 怡丰早市
总结
若在仓山区且需购买海鲜，建议上午前往；
若在鼓楼区或需其他商品，可正常下午营业时间前往。（注：以上信息综合自多个来源，具体以实际位置为准）
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