根据搜索结果，福州十大农贸市场可综合人气、规模及特色进行如下整理（排名不分先后）：

一、综合人气与规模型

马保农贸市场

福州市台江区核心农贸市场，长期占据重要地位，以果蔬、肉类等新鲜食材著称。

南屿街农贸市场

位于台江区，是福州老牌农贸市场，以传统交易方式和丰富本地食材闻名。

洪山桥农贸市场

台江区主要农贸市场之一，涵盖水产、蔬菜及冷冻食品，是市民日常采购的重要场所。

霞镜农贸市场

位于福州市晋安区，以海鲜交易为主，是当地海鲜消费的重要节点。

二、特色市场推荐

新西营里农产品交易市场

曾是福州“菜市场江湖一哥”，搬迁后仍保持重要地位，主营水产、果蔬及冷冻食品。

海峡水产品交易中心

马尾区专业海鲜市场，汇聚300多种国内外海鲜，是福州食客的“海鲜天堂”。

肃威菜市场

老社区传统菜市场，位于省府路与鼓西路间，是福州普通市民日常购物的典型代表。

灵响菜市场

位于市中心，与三坊七巷隔街相望，以土猪肉、山羊肉及海鲜为主，营业时间长达24小时。

三、其他值得推荐的市场

庆城农贸市场：

台江区老牌市场，以糖酒副食品及干杂为主。

正祥海峡国际农产品物流园：连江县大型农产品交易中心，涵盖果蔬、肉类等，辐射周边区域。

上渡南台农贸市场：仓山区重要农贸市场，2013年搬迁后规模扩大，主营水产、果蔬等。

四、补充说明

农批市场：如海峡农副产品批发市场（闽侯县）、新亚细亚南台农贸市场（台江区）等，适合批量采购。

智慧升级市场：上渡南台农贸市场等已完成“农+超”改造，提升购物体验。

以上推荐综合了多个权威来源，涵盖不同区域及特色市场，供参考。