酒店管理是一个综合性很强的学科，涵盖多个管理领域和职能。根据权威资料，其核心内容可归纳为以下六大方面：

一、资产管理

设施与设备管理

负责酒店硬件设施（如客房、餐饮设备）的维护、更新及日常管理，确保其正常运行。

服务标准制定

建立并执行服务规范，包括客房清洁、餐饮服务流程等，以提升客户体验。

二、计划管理

战略规划

制定酒店长期发展战略和年度经营计划，明确目标与资源配置。

预算与成本控制

编制预算方案，监控成本支出，通过节能措施降低运营成本。

三、组织管理

岗位设置与分工

根据酒店运营需求，设计岗位结构，明确各岗位职责与协作流程。

制度与流程管理

建立完善的管理制度（如考勤、服务流程），并通过培训确保员工执行。

四、人事管理

招聘与培训

负责员工招聘、入职培训及技能提升，建立高效团队。

绩效评估与激励

通过考核评估员工表现，实施奖惩机制，激发工作积极性。

五、财务管理

收支管理

监控酒店收入与支出，编制财务报表，确保财务健康。

资金运作与投资

合理规划资金使用，进行投资决策以支持业务发展。

六、市场营销

市场调研与定位

分析市场需求，明确目标客群，制定营销策略。

品牌推广与销售

通过广告、促销活动提升品牌知名度，拓展客源渠道。

补充说明

酒店管理还需关注 风险管理（如火灾预防、安全保障）和 持续改进（通过反馈机制优化服务）。不同酒店可能根据规模和定位，侧重某些管理领域。例如，高端酒店可能更注重服务体验的精细化管理，而经济型酒店则更强调成本控制。