爱因斯坦并没有最后皈依天主教。以下是对相关信息的详细解释：

爱因斯坦的犹太血统和早期信仰

爱因斯坦出生于一个信仰散漫的犹太人家庭，父母对犹太教并不热衷，因此他从小也没有宗教信仰。

中学时期的天主教学校经历

尽管如此，爱因斯坦在中学时期进入了一所天主教学校，并在那里突然狂热地信仰了天主教的上帝和耶稣。然而，这种信仰并没有持续很长时间，他在12岁左右就开始阅读科学和哲学著作，并放弃了宗教信仰，直到去世都没有再信仰任何宗教。

爱因斯坦对宗教的态度

爱因斯坦并不承认自己是无神论者，他坚持自己是有信仰的，只是不相信人格化的上帝。他曾经提到“上帝”一词，但这是为了阐述一些道理，而与宗教信仰无关。

爱因斯坦的公开声明

爱因斯坦在多个场合明确表示自己没有宗教信仰。他的《爱因斯坦晚年文集》中也没有任何一句话表明他转向了神学。

综上所述，爱因斯坦并没有最后皈依天主教，他一生都没有宗教信仰，或者至少没有公开承认有宗教信仰。