鸡是从 野生原鸡驯化而来的。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的祖先是红色原鸡，原鸡属共有4个物种，是家鸡的野生祖先。从更深远的进化角度来看，鸡的祖先可以追溯到恐龙时代，始祖鸟被认为是鸟类和爬行动物的共同祖先，而鸡便是其中之一。在19世纪，科学家们发现鸡其实是一种鸟类，而鸟类很大可能是由恐龙进化而来。