泉州的大学及其位置和规模排名如下：

华侨大学

位置：

丰泽区城东街道

规模排名：华侨大学是福建省“双一流”建设高校、福建省重点建设高校，入选国家“211工程”重点支持大学。

仰恩大学

位置：

洛江区马马甲镇

规模排名：仰恩大学在福建省内有一定的知名度，具体排名未详细列出，但属于本科院校。

泉州师范学院

位置：

丰泽东海新区

规模排名：泉州师范学院是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校，入选福建省硕士学位授予培育单位。

闽南理工学院

位置：

石狮市宝盖镇

规模排名：闽南理工学院是一所本科院校，具体排名未详细列出。

福建师大闽南科技学院

位置：

南安康美镇

规模排名：福建师大闽南科技学院是独立学院，具体排名未详细列出。

福建农林大学安溪茶学院

位置：

安溪县

规模排名：福建农林大学安溪茶学院是福建农林大学的分院，具体排名未详细列出。

泉州信息工程学院

位置：

丰泽区

规模排名：泉州信息工程学院主要以工科为主，具体排名未详细列出。

泉州职业技术大学

位置：

未详细列出

规模排名：泉州职业技术大学是一所专科学校，具体排名未详细列出。

黎明职业大学

位置：

未详细列出

规模排名：黎明职业大学是一所专科学校，具体排名未详细列出。

泉州医学高等专科学校

位置：

未详细列出

规模排名：泉州医学高等专科学校是一所专科学校，具体排名未详细列出。

福州大学晋江科教园

位置：

晋江市

规模排名：福州大学晋江科教园是福州大学的分园，具体排名未详细列出。

福州大学石油化工学院

位置：

未详细列出

规模排名：福州大学石油化工学院是福州大学的分院，具体排名未详细列出。

福建电力职业技术学院

位置：

未详细列出

规模排名：福建电力职业技术学院是一所专科学校，具体排名未详细列出。

这些大学在泉州市内分布较广，涵盖了不同的区域，且各有其特色和优势。建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校进行报考。