白灼盐田虾

将盐田虾洗净，锅中加水烧开，放入虾煮3-5分钟至熟，捞出沥干水分，蘸上姜蒜汁或生抽即可享用。这种做法能最大程度地保留虾的鲜味。

蒜蓉蒸盐田虾

把盐田虾开背去虾线，摆放在盘中，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅中蒸8-10分钟，取出撒上葱花，淋上热油，蒜香与虾鲜完美融合。

椒盐盐田虾

虾处理好后，用盐、料酒等腌制片刻，裹上面粉或淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，锅中留少许底油，放入椒盐和炸好的虾翻炒均匀，口感酥脆，咸香可口。

红焖盐田虾

冰冻虾先解冻并处理干净，去除虾线。葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。在锅中加适量的油烧热后，放入蒜末、生姜和蒜粒，爆出香味。倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上锅盖焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾。

香辣大虾

把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆。锅内留底油，小火把葱、姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，白灼盐田虾保留了虾的鲜嫩，蒜蓉蒸盐田虾则通过蒜香提升了口感，椒盐盐田虾口感酥脆，红焖盐田虾味道浓郁，香辣大虾则适合喜欢重口味的人。可以根据个人口味选择合适的做法，为家人和朋友带来美味的盐田大虾。