"水因地而制流，兵因敌而制胜"的哲学原理是：水因地势的高低而制约其流向，作战则根据敌情而决定取胜的方针。这一原理体现了 尊重客观规律和发挥主观能动性的统一。水流动的规律是避开高处而向低处奔流，用兵的规律是避开敌人坚实之处而攻击其虚弱的地方。同样，作战没有固定不变的方式方法，就像水流没有固定的形态一样；能依据敌情变化而取胜的，就称得上用兵如神了。

从哲学的角度看，这段话还表明：

事物发展不同阶段的矛盾具有不同的特点：

水因地势的高低而制约其流向，作战则根据敌情而决定取胜的方针，这体现了在不同情况下，事物发展的矛盾和特点会有所不同。

尊重客观规律和发挥主观能动性是统一的：

水流动的规律是客观的，用兵取胜则需要根据敌情灵活应对，这体现了在尊重客观规律的基础上，充分发挥主观能动性。

事物变化发展具有普遍性：

水因地势的高低而制约其流向，作战则根据敌情而决定取胜的方针，这体现了事物变化发展的普遍性。

因此，"水因地而制流，兵因敌而制胜"这一哲学原理不仅强调了战争中要根据敌情灵活应对，还体现了对客观规律的尊重和主观能动性的发挥，以及事物变化发展的普遍性。