武汉到深圳的高铁正常运行时速为 350公里左右。不过，也有信息称存在250公里/小时和280公里/小时的列车。此外，根据最新的列车运行图，武汉至深圳最快的高铁动车组是G1001次、G1003次、G1005次，中途仅停靠长沙南、广州南，全程为4小时13分至4小时17分。

因此，综合以上信息，可以得出结论：武汉到深圳的高铁正常运行时速为350公里，但也有250公里/小时和280公里/小时的列车运行。建议根据最新列车运行图选择合适的车次。