唐山话之所以与周围话区别很大，主要有以下几个原因：

地理位置：

唐山位于河北省东部，靠近渤海，这种地理位置使其受到了海洋性气候的影响，同时也使得唐山与周边地区的交流相对较少，从而形成了独特的方言。

土壤和水质：

唐山地区的土壤中含有较高的碘、碱、铁等矿物质，这些矿物质可能影响了当地人的发音和语言习惯。

历史因素：

历史上，唐山地区曾是军事要地，有大量的满族人口入驻，这对唐山话的形成产生了影响。此外，明朝时期有大量的山东、山西移民涌入唐山，这些移民带来了各自的语言和文化，进一步丰富了唐山话的多样性。

人口迁移：

由于历史上的战争和自然灾害，唐山地区经历了多次人口迁移，这些迁移带来了不同地区的人口和文化，使得唐山话在发音和词汇上与其他地区存在差异。

文化融合：

河北北部与内蒙古、辽宁接壤，是蒙、满文化与中原文化碰撞的地带，这种文化融合在唐山话中也有所体现。

综上所述，唐山话之所以与周围话区别很大，是由于其独特的地理位置、土壤和水质、历史因素、人口迁移以及文化融合等多方面原因共同作用的结果。