避火服是一种专门设计用于保护穿着者在高温和火场环境中的防护服。根据最新的信息，避火服的最高耐高温温度通常在 800℃至1500℃之间。具体数值取决于避火服的类型、材料以及设计。

耐火焰温度：

大多数避火服的耐火焰温度为800℃。

防热辐射温度：

避火服的防热辐射温度通常为1000℃。

特殊高性能避火服：

一些高性能的避火隔热服可以抵御高达1500℃的火焰，并能够有效防护高温水蒸汽的喷溅。

因此，避火服的最高耐高温温度大致在800℃至1500℃之间，具体数值需要根据实际产品说明和材料来确定。在高温和火场环境中，穿着避火服可以有效地保护穿着者免受火焰和热辐射的伤害。