长隆水上乐园夜场是可以 玩项目的。夜场除了白天的项目外，还有特定的夜间活动和表演，而且根据最新的信息，夜场能够玩完全部项目。

具体来说，长隆水上乐园夜场有以下特点和项目：

夜间活动：

包括20:00开始的星空水派对等。

夜间游乐项目：

如夜间漂流、夜间滑道、水上表演等。

夜间表演：

有DJ、MC、演唱乐队、桑巴舞、钢管舞、火舞等。

开放时间：

夜场一般从下午17:30开始，至晚上22:00结束。

因此，如果你计划在晚上前往长隆水上乐园，可以期待丰富的夜间活动和游乐项目。建议提前查看最新的乐园开放时间和活动安排，以确保能够充分体验夜场的乐趣。