泉州的大专院校在待遇方面表现较为突出，具体如下：

薪资水平

泉州职业技术大学的毕业生工资水平在5000至6000元以上，具体薪资取决于个人能力和学历。

在校大学生兼职月收入可达3000至4000元以上。

福利待遇

提供五险一金、年终奖、带薪年假等福利体系。

全职人员享有绩效奖金和课酬制度，以及免费教职工公寓（配备家具家电，水电补贴，免物业费、宽带费），并享受法定节假日和带薪寒暑假。

学校周边有优质的学校供教职工子女入托入学。

符合政府人才引进政策的教职工可享受子女入学等优惠政策。

石狮市政府为符合条件的高校人才提供购房补贴。

博士以上学历的教职工可获得政府补贴10万元的生活补助和工作经费。

毕业待遇

泉州医学高等专科学校和泉州幼儿师范高等专科学校单招录取的学生与普通高考录取的学生在学费、学籍管理、学历文凭等方面享有同等待遇。

泉州信息职业技术学院和泉州华侨大学提供较高的薪资待遇，师资力量雄厚，教学质量高，毕业生就业前景良好。

请注意，不同专业、不同年级的待遇可能会有所差异，具体情况需根据个人情况和学校政策来确定。