山东省的专科院校众多，以下是部分知名的专科院校列表：

山东建筑大学- 以建筑学为特色，拥有丰富的教学资源和专业师资。

山东传媒学院- 专注于培养传媒人才，具备现代化教学设施和国际化教学理念。

山东商业职业技术学院- 办学历史悠久，特色专业包括制冷与空调技术、物联网应用技术、物流管理等。

山东中医药高等专科学校- 致力于传承中医药文化，教学水平突出。

青岛职业技术学院- 位于青岛，特色专业有机械设计与制造、电气自动化技术、计算机应用技术等。

山东科技职业学院- 特色专业包括机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造等。

威海职业学院- 特色专业有电子信息工程技术、软件技术、船舶工程技术等。

山东医学高等专科学校- 公办院校，提供医学专科教育。

菏泽医学专科学校- 公办院校，专注于医学教育。

山东电力高等专科学校- 公办院校，王牌专业为供用电技术和电力系统自动化技术。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校和专业的选择还需根据个人兴趣和职业规划进行详细考察。