嘉兴市提供五年制大专教育的学校包括：

1. 嘉兴职业技术学院

嘉兴职业技术学院是一所全日制公办高等职业院校，由嘉兴市人民政府举办。

前身为1950年建校的浙江省嘉兴农业学校和1985年建校的嘉兴丝绸工业学校，2002年1月正式建立。

招生专业包括建筑工程技术、工程造价、船舶工程技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、机电一体化技术、电气自动化技术、互联网金融、会计、工商企业管理、计算机应用技术、国际贸易实务、视觉传播设计与制作、商务英语等。

设有国家奖学金、国家助学金、国家励志奖学金、优秀学生奖学金等激励政策。

2. 嘉兴南洋职业技术学院

嘉兴南洋职业技术学院提供五年制大专教育，专业设置与嘉兴职业技术学院类似。

学校实力方面，根据同学们的咨询，是一所热门的选择。

3. 嘉兴学院

嘉兴学院也提供五年制大专教育。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育质量和专业设置可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息