根据搜索结果，2021年国安题材电视剧中表现突出的作品如下：

《对手》

- 核心亮点：

以幽默方式展现国安干警与中年危机的碰撞，通过高智商侦查与家国情怀结合，成为当年最佳国安剧。 - 剧情特点：聚焦智慧型国安人员日常破案，兼具悬疑与温情，引发观众热议。

《宿敌》

- 核心亮点：

创新视角从反方转为正方，以都市为背景展开反特故事，首播即破收视纪录。 - 剧情特点：高水准制作与题材创新，为观众带来全新观剧体验。

《X局密档》

- 核心亮点：

张艺谋执导，聚焦国家安全，专业性与演员阵容（易烊千玺、朱一龙）引发关注。 - 剧情特点：作为首部专业国安题材电影改编剧，兼具艺术性与现实意义。

《利剑玫瑰》

- 核心亮点：

以公安系统为背景，展现基层警察与犯罪斗争，被部分观众列为高分剧集。 - 剧情特点：贴近现实，刻画警察日常与危险任务，引发共鸣。

《绝密较量》

- 核心亮点：

刘江执导，讲述国安局副处长杨光与间谍的智斗，题材紧凑。 - 剧情特点：高智商博弈与紧张刺激的情节设计，符合国安剧典型特征。

总结：2021年国安剧以《对手》领跑，后续《宿敌》《X局密档》等作品在题材创新与制作质量上各有特色，共同推动国安题材电视剧发展。