根据提供的信息，以下是几所提供挖掘机专业的大专院校：

山东蓝翔汽修专科学校

专业设置包括挖掘机、装载机、推土机、压路机、平地机、叉车、汽车吊机、建筑塔吊等。

挖掘机操作班、综合班、深造班、维修班等。

万通汽修学院

专业能力高，在全国性招生中口碑良好。

云南交通职业技术学院

包含挖掘机专业。

辽宁省交通高等专科学校

国家示范性高职院校，提供挖掘机专业。

云南交通运输职业学院

云南省交通运输厅直属，提供挖掘机专业。

湖北交通职业技术学院

挖掘机专业排名靠前。

柳州职业技术大学

国家示范性高职院校之一，提供挖掘机专业。

请注意，以上信息基于发布时间，建议进一步核实最新情况。